Клейкая рисовая мука — мука из специального сорта риса с высоким содержанием крахмала, благодаря чему тесто становится эластичным и тягучим.
Используется для приготовления моти, клецок, десертов, блинчиков и соусов, придавая блюдам мягкую и упругую текстуру.